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Une fleur, une gousse de vanille

Les plantations de vanille font partie des cultures dominantes en Polynésie, à tel point que l'air de certaines îles est chargé d'effluves de ce parfum.

Effluves, mais pas seulement : la vanille s'accommode parfaitement en cuisine, en particulier avec le poisson grillé. Une saveur simple à ajouter et qui met du soleil dans un plat.

Sauce à base de vanille et de crème fraîche, ou poisson cuit en papillotes avec une gousse de vanille… Laissez-vous tenter !