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Imaginez des vignes et des prés habités de vaches ou de moutons, qui alternent sans fin, des régions parfois plates, souvent vallonnées, traversées d'une rivière, qui attendent sagement l'arrivée des saisons.

Imaginez des rangées qui s'étirent sous la fine pluie d'hiver, suivent les courbures du paysage et courent sur les collines et cette couleur si particulière que leur donne le soleil lorsqu'il tente une percée joliment saluée par un large arc-en-ciel.

Imaginez des vignes et des prés disparaissant au loin vers le soleil couchant. La lumière est splendide en cette fin de journée, le soleil embrase tout, les moutons prennent alors une couleur orangée qui leur sied à merveille dans l'herbe devenue pourpre.

On parcourt ces vignobles aux noms évocateurs, Hunter Valley, Yarra Valley, Mornington Peninsula, Geelong, Coonawarra, McLaren Vale, Barossa et Clare Valley, Adelaide Hills, Swan Valley, Margaret River... Des vignobles larges et grands qui s'étendent et s'étirent : entre chaque rang de vigne, on respire.

On se dit que ces vignobles là sont bien particuliers. Certes, comme partout dans le monde ils ont cet alignement si parfait et tellement esthétique fruit du travail de l'homme. Certes, comme partout ailleurs on y retrouve cette incroyable tranquillité de plants qui patientent et vivent au rythme des saisons.

Mais c'est seulement ici qu'on a parfois la chance d'apercevoir d'étranges phénomènes, kangourous téméraires qui parcourent les vignobles et bondissent hors des haies, ou groupes d'émeus curieux qui viennent d'un pas timide rencontrer le visiteur amusé et surpris...

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